Informazioni sul Prodotto
PIRIQUITOS O PIRICHITTI DI ALGHERO
I nostri piriquitos o pirichitti di Alghero sono dolcetti tipici secchi di piccole dimensioni, di forma rotonda, aromatizzati al limone e ricoperti di glassa.
Si tratta di un dolce tipico della citta di Alghero e che viene realizzato con ingredienti semplici come le uova, il latte e la farina. La variante da noi realizzata è quella tramandata nel corso delle generazioni nella nostra famiglia, caratterizzata dal limone e della glassatura a caldo.
La dolcezza della glassatura si bilancia con la freschezza dell’agrume.
Il loro nome deriva dallo spagnolo " periquillos " e qui a Bon Bons è uno dei dolci a cui siamo più affezionati, perché richiama alla nostra memoria i tempi in cui con il latte della storica latteria di famiglia, la nostra bisnonna iniziò a prearare i primi dolci. Siamo orgogliosi di seguire ancora oggi, in modo fedele, la sua personale ricetta.
I pirichitti di Alghero, conosciuti anche come piriquitos si conservano a lungo, specialmente se riposti in confezioni ermetiche di latta o ancor meglio in barattoli di vetro. Il momento migliore per gustarli?
La sera con un buon tè caldo, o al mattino per colazione. I nostri dolci artigianali, infatti, sono preparati con ingredienti semplici e genuini che li rendono ideali per essere gustati anche a colazione.
INGREDIENTI
Farina 00, zucchero, uova fresche, strutto, latte, aromi naturali (limoni biologici), carbonato d'ammonio, lievito.
CONFEZIONE
Scatoletta decorata in cartoncino alimentare
MISURE SCATOLETTA
Larghezza 12 cm
Altezza 8 cm
Profondità 12 cm
ALLERGENI
Farina 00, uova, latte. Può contenere tracce di frutta secca
Nel nostro laboratorio utilizziamo i seguenti allergeni: uova, latte, soia, frutta a guscio e glutine.
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